Vernoemd naar de uitvinder van het lichtgas Jan Pieter Minckelers, bevindt dit café zich in het ruim 400 jaar oude monumentale pand op de Markt. Geniet op het terras van een vurrukkulluk Brand biertje, smaakvol wijntje, kopje koffie, Limburgse vlaai of een van de
verrassende weekgerechten. Alles wordt hier in eigen huis bereid, van spek met ei en salade met vers gerookte zalm tot Steak Maison met Vlaamse friet. Probeer ook beslist eens hun (wereld) beroemde Saté à la Minckelers of Maastrichts zuurvlees.